La carte du restaurant La Cuis’in

La carte été est arrivée. Venez la découvrir au restaurant. Vous pouvez la consulter sur le site internet.

Les premières photos sont également visualisable sur notre page Facebook !

Nos Compositions :

Notre carte :

Exemple de menu du jour au restaurant la cuis'in à Dunkerque

Le Menu des Petits Gourmets à 9,90€ (- de 10ans) (prix net, service compris):

Nuggets ou steak haché et garniture au choix, salade de fruits ou coupe de glace

Carte été2017

Nos entrées

Le foie gras de canard en déclinaison, en croquette frite, en terrine sur toast, en crème brûmée et en escalope chaude 15,00 €
Les escargots de Radinghem, mitonnés sur une purée de petits pois aux lardons, écume d’ail d’Arleux et feuilleté. 12,00 €
Le melon en aiguillettes poivrées, glacé de granité au porto, chiffonnade de jambon cru et roquette. 12,00 €
Terrine Maison, chutney d’échalotes au vinaigre de framboise et toasts. 8,50 €

 

Nos poissons - En entrée ou en plat

  Entrée Plat
Le Pavé de saumon rôti, crème de bacon, tagliatelles de courgettes 11,00 € 14,00 €
Le dos de cabillaud poché, crumble d’herbes, riz safrané beurre d’agrumes et carottes glacées. 12,00 € 16,00 €
Le Beignet croustillant d’églefin, bisque de crustacés, crevettes grises et croûtons de rouille. 12,00 € 15,00 €

 

Nos viandes

  • Le duo d’asperges tièdes à la flamande, œuf mollet nappé de mousse d’aïoli, éclats de mimolette et allumettes de lard fumé.

Le bœuf de tradition bouchère,
- en pavé sauté,
sauce au poivre vert.
- haché de bœuf, façon USA.


16,00 €
14,50 €

La bavette "Angus", sautée, sauce échalotes. 15,00 €
Notre hamburger revisité à la flamande, pommes "frites" et mesclun 14,50 €
La brochette de volaille fermière, de Licques juste snackée, fumée  au foin, sauce aigre douce et condiment de légumes 14,00 €
L’épigramme de porc grillé confit 5 heures, moutarde à l’ancienne, raclette d’amandine au fromage de Bergues. 15,00 €

 

Nos garnitures pour accompagner vos plats...

Les pommes « frites »   Les croquettes de risotto aux crevettes grises
Le wok de légumes   La salade composée
Les pommes dauphines   Les pennes à la crème

 

Nos suggestions du moment

  Entrée Plat
La salade « César », salade, aiguillettes de poulet pané, copeaux de parmesan, câpres frites, œufs durs et sauce césar. 10,00 €
14,00 €
Les pennes à la florentine, crème de moules à l’ail, copeaux de saumon fumé et parmesan. 11,00 €
15,00 €
La salade fraîcheur Nordique, mesclun, saumon fumé, saumon au cumin, miettes de thon, tomates « cœur de bœuf » et sauce vinaigrette jus de crustacés.
10,00 € 14,00 €

 

Nos gourmandises sucrées

Le crumble inversé, crème chocolat blanc, framboises et melon, sorbet framboise. 6,90 €
La fraise, entremet pistache, sirop basilic et  glace fraise. 6,90 €
Le café gourmand / 3 ou 4 pièces
5.90 € / 6,90 €
Poire Belle Hélène, glace vanille, poire pochée et chantilly 5,20 €
La dame blanche, glace vanille, chocolat chaud et chantilly. 4,50 €
Parfait glacé au carambar sur biscuit chocolat et marmelade de poire. 5,90 €
Coupe de glaces 3 boules et chantilly (parfum au choix : vanille, chocolat, fraise, passion, framboise, praliné, pistache, rhum raisin)
4,50 €
Salade de fruits frais, chantilly 4,50 €