La carte du restaurant La Cuis’in

La carte printemps est arrivée. Venez la découvrir au restaurant. Vous pouvez la consulter sur le site internet.

Les premières photos sont également visualisable sur notre page Facebook !

Nos Compositions :

Notre carte :

Exemple de menu du jour au restaurant la cuis'in à Dunkerque

Le Menu des Petits Gourmets à 9,90€ (- de 10ans) (prix net, service compris):

Nuggets ou steak haché et garniture au choix, salade de fruits ou coupe de glace

Carte printemps 2017

Nos entrées

Le foie gras de canard en déclinaison, en croquette frite, en terrine sur toast, en crème brûmée et en escalope chaude 15,00 €
Les escargots de Radinghem, mitonnés sur une purée de petits pois aux lardons, écume d’ail d’Arleux et feuilleté. 13,00 €
La botte d’asperges à "la flamande", lard séché, et croûton à l’ail. 14,00 €

 

Nos poissons - En entrée ou en plat

  Entrée Plat
Le pavé de saumon, crème de bacon, tagliatelles de courgettes 10,00 € 14,00 €
Le filet de daurade juste saisi, bouillabaisse de légumes, croustilles de chorizo, croûtons de rouille. 13,50 € 16,50 €
Le dos de cabillaud poché, beurre d’agrumes et riz safrané, carottes glacées. 11,00 € 14,50 €

 

Nos viandes

  • Le duo d’asperges tièdes à la flamande, œuf mollet nappé de mousse d’aïoli, éclats de mimolette et allumettes de lard fumé.

Le bœuf de tradition bouchère,
- en pavé sauté,
sauce au poivre vert.
- haché de bœuf, façon USA.


16,00 €
14,00 €

La bavette "Angus", sautée, sauce échalotes. 15,00 €
Notre hamburger revisité à la flamande, pommes "frites" et mesclun 14,50 €
L’épigramme de porc grillé confit 5 heures, moutarde à l’ancienne, raclette d’amandine au fromage de Bergues. 15,00 €
La blanquette de veau, riz basmati, carottes glacées et chips de pomme de terre 14,50 €

 

Nos garnitures pour accompagner vos plats...

Les pommes « frites »   Les croquettes de risotto aux crevettes grises
Le wok de légumes   La salade composée
Les pommes dauphines   Les pennes à la crème

 

Nos suggestions du moment

  Entrée Plat
La salade « César », salade, aiguillettes de poulet pané, copeaux de parmesan, câpres frites, œufs durs et sauce césar. 10,00 €
14,00 €
La salade « César », Les pennes à la florentine, crème de moules à l’ail, copeaux de saumon fumé et parmesan. 11,00 €
15,00 €
Risotto de coquillettes aux asperges et jambon blanc de Paris, croustilles de mimolette et écume de lard fumé. 11,00 € 14,50 €

 

Nos gourmandises sucrées

Le crumble inversé, crème chocolat blanc, framboises et melon, sorbet framboise. 6,90 €
La tarte citron revisitée, sorbet citron vert. 6,90 €
Le Chocolat, trilogie de mousses sur pailletés, glace chocolat, dentelle cacao. 6,90 €
Le café gourmand 3 ou 4 pièces
5.90 € / 6,90 €
La dame blanche, glace vanille, chocolat chaud et chantilly. 4,50 €
Coupe de glaces 3 boules et chantilly (parfum au choix : vanille, chocolat, fraise, passion, framboise, praliné, pistache, rhum raisin)
4,50 €
Salade de fruits frais, chantilly 4,50 €